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麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？。32集系列相声轻喜剧《常开笑口》是以中国传统相声为蓝本，在搜集的近三百部传统相声段子中，精心挑选了32个内容健康、艺术性佳，群众喜闻乐见的段子，去其糟粕、取之精华加以改编创作而成。其中有反映市井人物百态的《钓鱼》、《拔牙》、《琴棋书画》、《王二爷》、《酒迷》、《白吃》、《王宝钏洗澡》；有针砭时弊的《糊涂县官》、《三性人》、《家兄》；有展现历史人物才华的传说故事《解学士》、《吃元宵》、《两吃鱼》；也有展现民间传统手艺的《卖布头》、《怯拉车》、《当行论》、《怯算命》、《灯下神术》；还有描写小人物智慧的《巧嘴媒婆》、《皮匠招亲》、《扒马褂》、《数来宝》、《黄半仙》、《丢驴吃药》、《淘气儿》、《训徒》、《贼说话》、《三近视》等。
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